Qu’est-ce qui rend un hôtel de luxe écologique et durable ?

Qu’est-ce qui rend un hôtel de luxe écologique et durable ?

Aujourd’hui : Sdes concepts hôteliers durables et éco-responsables

Les voyages responsables maximisent les avantages du tourisme tout en minimisant ses conséquences négatives sur l’environnement et la société. J’ai déjà publié mes conseils pour un voyage aérien durable, mais il y a aussi beaucoup de choses que vous pouvez faire au sol. L’une des principales choses que les voyageurs soucieux de l’environnement peuvent faire pour réduire leur empreinte carbone est de choisir un hôtel durable lors de la réservation de vacances. La plupart des gens associent la durabilité à la protection de l’environnement, mais la durabilité est bien plus que cela. Il repose sur trois piliers clés que sont les facteurs écologiques, sociaux et économiques.

Ces dernières années, des hôtels durables ont vu le jour à travers la planète, s’adressant à des consommateurs de plus en plus sophistiqués qui n’exigent que les expériences les plus exclusives, authentiques et respectueuses de l’environnement. De nombreux hôtels ont mis en place une politique verte, en utilisant des matériaux de construction durables, en recyclant les déchets, en économisant l’eau ou en préservant des écosystèmes fragiles. Et la durabilité ne signifie pas faire de compromis sur le luxe : plusieurs des marques hôtelières les plus luxueuses au monde estiment qu’il est important de faire leur part. Un groupe de villégiature qui est à l’avant-garde de ces efforts de développement durable et qui a inspiré l’ensemble de l’industrie du voyage est Soneva, ma marque hôtelière préférée dans le monde. Soneva compte jusqu’à présent quatre stations balnéaires spectaculaires (avec des propriétés plus intéressantes dont l’ouverture est prévue dans un proche avenir) :

Les premières initiatives « vertes » de Soneva ont commencé il y a 20 ans en dessalant l’eau et en éliminant l’eau en bouteille en plastique importée sur son île. Aujourd’hui, Soneva a mis en place un large éventail de politiques écologiques impressionnantes, ce qui fait du groupe hôtelier un leader mondial des pratiques de voyage durables (continuez à lire sous la photo).


1. SONEVA NAMOONA

Soneva Namoona est le projet phare de développement durable du groupe aux Maldives, qui réunit sous un même toit la réduction de l’utilisation du plastique, le recyclage, la gestion des océans et l’éducation environnementale. Namoona, qui signifie « exemplaire » en Dhivehi la langue des Maldives, est un partenariat avec les îles locales. Dans un pays avec peu d’installations municipales de traitement des déchets et une pression énorme sur les terres disponibles limitées, la mer a toujours été un dépotoir utile pour les îles maldiviennes locales. Pour la génération d’aujourd’hui, ces déchets sont les bouteilles en plastique, les emballages en plastique et les canettes en aluminium. Soneva Namoona fournit le financement, l’expertise et la coordination d’un système de gestion des déchets qui nettoie les îles locales et démontre que les plastiques à usage unique peuvent être éliminés des Maldives. En parallèle, Soneva Namoona nourrit une nouvelle génération de stewards océaniques à travers les sports nautiques, l’éducation et les festivités. La croyance est que si les enfants apprennent à nager, à surfer et à faire de la plongée avec tuba, ils peuvent perdre leur peur de l’océan et apprendre à l’aimer. S’ils l’aiment, ils sont plus susceptibles de le protéger. L’objectif pour Soneva Namoona est de devenir un modèle qui puisse être adopté à travers les Maldives.


2. PROGRAMME DES DÉCHETS À LA SANTÉ

Soneva a mis en place le programme Waste to Wealth pour résoudre les problèmes de déchets d’une manière non traditionnelle. Le programme vise à changer la perception des déchets en montrant qu’il s’agit d’une ressource qui peut être utilisée pour créer des objets utiles pour les opérations de villégiature ainsi que pour créer des objets de beauté. L’année dernière, Soneva a recyclé 90 % de ses déchets solides et a généré une valeur de 400 000 USD à partir de ce que les autres perçoivent comme des déchets. Une brillante initiative du programme de transformation des déchets en richesse est le studio de verre de Soneva Fushi, où les déchets de verre des Maldives sont transformés en œuvres d’art de valeur. Ici, les clients peuvent regarder des artistes verriers de renommée mondiale créer de l’art du verre, participer à des expositions d’art, apprendre l’art du soufflage du verre dans des cours spéciaux ou même concevoir personnellement leur propre chef-d’œuvre à emporter chez eux dans le premier studio de verre des Maldives.


3. PROPRE EAU POTABLE

Soneva produit sa propre eau potable depuis 2008 et a été l’une des premières sociétés de villégiature au monde à interdire l’eau en bouteille de marque. Au cours des 10 dernières années, ils ont évité la production de 1 500 000 bouteilles en plastique. L’eau Soneva est filtrée, minéralisée, alcalinisée et embouteillée sur place dans des bouteilles en verre réutilisables. Un pourcentage des revenus de Soneva Water finance plus de 500 projets d’eau potable dans plus de 50 pays, fournissant de l’eau potable à plus de 750 000 personnes via des organisations caritatives telles que Water Charity et Thirst Aid. Plus récemment, Soneva Water a été déployée sur ses îles voisines de Maalhos, Dharavandhoo et Kihaadhoo, réduisant la dépendance à l’eau de pluie peu fiable et augmentant l’accès à de l’eau pure et filtrée dans des bouteilles en verre réutilisables. Soneva Water contribue également à réduire les déchets plastiques sur les îles locales et à prévenir une nouvelle pollution plastique marine.


4. ÉNERGIE SOLAIRE

Le soleil brille beaucoup dans les sites Soneva, et le solaire est donc une excellente source d’énergie durable pour ces hôtels ultraluxe. La capacité solaire photovoltaïque actuelle de Soneva Fushi est de 694 kWc, ce qui nous donne une production annuelle de 956 945 kWh. Cela réduit la consommation de diesel de 287 084 litres. En d’autres termes, cela permet d’économiser l’équivalent des émissions de gaz à effet de serre produites par la conduite d’une voiture moyenne sur environ 3 000 000 km (1 800 000 miles).


5. PIÈGES À MOUSTIQUES

L’utilisation d’insecticides chimiques pour contrôler les espèces d’insectes nuisibles est la stratégie la plus adoptée à travers le monde. Bien que cette méthode ait ses avantages dans la réduction du nombre de ravageurs, cette approche souvent non ciblée est susceptible d’être nocive pour l’environnement car elle affecte sans discrimination toute la faune dans les zones où les produits chimiques sont utilisés. Le responsable de la lutte antiparasitaire intégrée de Soneva Fushi, Akib Jahir, utilise des pièges à moustiques écologiques Biogents qui éliminent les populations de moustiques sans recourir à des produits chimiques nocifs. Les moustiques capturés seront étroitement surveillés, comptés et analysés par des scientifiques. L’objectif est d’éliminer les moustiques sur Soneva Fushi d’ici la fin de 2020 et, en cas de succès, cela peut être reproduit dans d’autres parties du monde.


6. GASTRONOMIE DURABLE

En tant que leader de l’hôtellerie durable, Soneva a toujours eu une politique stricte sur ce qu’elle a servi (et non servi) dans ses restaurants. Ils gèrent une liste «non non» qui garantit qu’aucune espèce en voie de disparition ne figure au menu et qu’ils ne servent que du poisson pêché de manière durable. Les chefs des complexes Soneva aux Maldives et en Thaïlande discutent de leur approvisionnement alimentaire lors de conférences téléphoniques bimensuelles, leur donnant une orientation et les aidant à apprendre les uns des autres. Les menus sont mis à jour avec la cote de durabilité des produits alimentaires et des fournisseurs. Actuellement, Soneva évalue le CO 2 intégré dans certains de ses ingrédients, comme le bœuf, ce qui aidera à choisir le meilleur fournisseur en fonction de la méthode d’élevage et de la situation géographique. Soneva se concentre également sur l’approvisionnement local d’une plus grande partie de sa nourriture. Chez Soneva Kiri, plus de 5 tonnes d’herbes et de légumes sont cultivées chaque année pour une valeur de près de 10 000 USD. De plus, Soneva Kiri produit désormais ses propres fromages cheddar, feta et bleu avec des matières premières de Thaïlande plutôt que d’importer le fromage d’Europe. Soneva a également créé ses propres machines à fumer qui leur permettent de fumer du bar et du maquereau pêchés localement pour donner plus de variété sans avoir besoin d’importer des produits. Chaque complexe Soneva dispose également d’une salle de chocolat paradisiaque où les clients peuvent se régaler de truffes et de chocolats issus du commerce équitable.


7. CONSTRUCTION ÉCO-RESPONSABLE DE VILLAS

Les hôtels Soneva sont construits selon les normes mondiales de pratiques durables. Lors de la construction de Soneva Jani, chaque aspect de son impact total sur l’environnement a été pris en compte, de la protection de la flore et de la faune locales à l’établissement de relations communautaires solides avec ses voisins. L’utilisation de bois provenant de sources durables est primordiale – s’il ne provient pas d’une source durable, Soneva ne l’utilisera tout simplement pas. Dans la mesure du possible, des résineux à croissance rapide tels que les casuarinas et l’acacia sont utilisés. Le bambou, techniquement une herbe, est également l’un des matériaux de construction préférés du groupe. Là où du bois dur est nécessaire, il provient de forêts gérées de manière durable, de préférence certifiées par des organismes comme le Forest Stewardship Council (FSC).


8. FIXTURES ET ACCESSOIRES FABRIQUÉS PAR DES ARTISANS LOCAUX

Dans la mesure du possible, les luminaires, accessoires et équipements d’exploitation de Soneva sont produits par de petits artisans de village en Thaïlande. La vaisselle, les couverts et les abat-jour apportent un caractère local à ses stations et apportent le commerce aux artisans locaux. Les équipements des chambres permettent à Soneva de combiner l’artisanat avec une empreinte carbone réduite. Fournir du savon et du shampoing dans des distributeurs en céramique permet à Soneva de soutenir les commerçants locaux tout en éliminant les emballages jetables et en réduisant son empreinte carbone liée au fret. Les lits de jour et les coussins colorés sont une caractéristique emblématique des complexes Soneva. Ces tissus tissés à la main (utilisés dans les intérieurs de la villa et du restaurant) proviennent de Barefoot au Sri Lanka. Barefoot travaille presque exclusivement avec les femmes des communautés rurales, leur permettant de travailler localement sans avoir à quitter leur famille. Il n’y a pas d’usines et pas de lignes de production. Depuis plus de 40 ans, Barefoot offre une formation et des salaires équitables à ses travailleurs et un environnement propice à la créativité.


9. CHARGÉ DU DÉVELOPPEMENT DURABLE DE SONEVA

Chacun des hôtels Soneva aux Maldives et en Thaïlande a un responsable du développement durable désigné qui collecte et rapporte les données de performance sur toutes les activités et équipements du complexe qui émettent des gaz à effet de serre. En plus de surveiller ses propres émissions, Soneva collecte également des données sur les émissions des activités qui se déroulent à l’extérieur de la propriété du complexe, mais qui peuvent être directement attribuées aux activités du complexe – cela comprend les émissions provenant du transport de marchandises et du transport aérien des hôtes et invités.


10. LA FONDATION SONEVA

La Fondation Soneva est une organisation caritative enregistrée fondée en 2010. Elle est financée par la taxe carbone de 2 % de Soneva sur les revenus des chambres et les bénéfices de la vente d’eau en bouteille sur la propriété durable de l’hôtel. La Fondation Soneva soutient plusieurs projets dont voici quelques exemples :

  • Chaque année, 4 millions de personnes meurent de la pollution de l’air domestique due à la cuisson avec des cuisinières inefficaces. Les familles du Myanmar rural dépensent jusqu’à 40 % de leurs revenus en bois de chauffage. Soneva a fourni à 270 000 personnes au Myanmar et au Darfour des poêles économes en combustible qui réduisent la déforestation et aident à lutter contre la pollution mortelle de l’air intérieur. Les cuisinières fournies par la Fondation Soneva réduisent la consommation de bois de 50 %, la pollution de l’air de 80 % et les émissions de CO2 de 60 %. En utilisant des principes innovants d’investissement d’impact, les projets produisent leurs propres rendements financiers qui sont utilisés pour accroître leur portée et leur impact.
  • La Fondation Soneva s’est associée à la Fondation PATT pour planter plus de 500 000 arbres couvrant 300 acres dans la région de Chiang Mai au nord de la Thaïlande. Une méthodologie des espèces-cadres a été utilisée, avec les conseils de l’Unité de recherche sur la restauration des forêts de l’Université de Chiang Mai. Quatre-vingt-dix espèces d’arbres ont été plantées. Sur une période de sept à huit ans, les oiseaux producteurs de graines augmenteront encore le nombre d’espèces, créant ainsi une forêt riche en biodiversité. Le projet atténuera environ 255 000 tonnes de CO2. Trois sites principaux ont été restaurés à Doi Paa Maa dans le parc national de Sri Lanna, le projet royal à Nong Hoi et au sanctuaire de la faune du bassin versant de la rivière Pai.
  • Les calaos sont importants pour la biodiversité d’une forêt tropicale. Ce sont de grands oiseaux qui dispersent des graines plus grosses que les espèces plus petites, ce qui aidera à faire pousser une forêt plus riche en biodiversité. Malheureusement, les calaos sont localement éteints à Koh Kood, en Thaïlande. Le projet Hornbill Reintroduction est un projet de la Fondation Soneva qui vise à réintroduire les calaos à pattes orientales sur Koh Kood. En collaboration avec des experts en calaos du Département forestier de l’Université de Kasetseart, de la Fondation de recherche sur les calaos, de l’Organisation des parcs zoologiques, du Département des parcs nationaux ainsi que du bureau local de l’administration du sous-district de Koh Kood et de la Marine, les calaos à pieds orientaux seront relâché sur l’île. Les oiseaux de 55 à 70 cm de haut avec une envergure de 23 à 36 cm passeront leurs premiers mois dans un enclos. Il s’agit d’une étape importante pour que les oiseaux s’adaptent à leur nouvel emplacement avant d’être relâchés dans la nature. Heureusement, le Calao à pied oriental s’adapte bien aux forêts secondaires et aux paysages dominés par l’homme.


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Beli

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